Testbericht zum Zojirushi NL-DCC18

Der NL-DCC18 ist ein größerer direkt beheizter Reiskocher mit eigenen Programmen für weißen Langkornreis, Jasminreis, Quinoa und Steel-Cut-Hafer. Er eignet sich für umfangreiche Getreidegerichte und die Vorbereitung von Mahlzeiten. Prüfen Sie zuerst die Mindestmenge von zwei Messbechern für gewöhnliche Getreidesorten und Haferflocken: Mit der Größe für zehn Messbecher behalten Sie nicht die Flexibilität des kleineren Modells für eine Portion von einem Messbecher.

Verschiedene Lebensmittel nutzen unterschiedliche Bereiche des Topfes

Die Programme für Weißreis, Langkorn-Weißreis, Jasminreis, Sushi-Reis und Schnellkochen eignen sich für 2–10 mit dem mitgelieferten Messbecher abgemessene Portionen ungekochten Reis. Für braunen Reis und GABA Brown gilt ein Bereich von 2–8 Messbechern. Für Quinoa sind es 2–6 und für Steel-Cut-Hafer 2–3 Messbecher. Die Mengenbereiche beziehen sich auf den mitgelieferten Messbecher mit etwa 180 ml Fassungsvermögen. Eine Angabe von zehn Messbechern für Reis bedeutet also weder zehn Messbecher Quinoa noch zehn Messbecher für ein Frühstück nach Art von Reisbrei.

Zwei mit dem mitgelieferten Messbecher abgemessene Portionen trockener Haferflocken sind eine beträchtliche Mindestmenge. Wenn an einem normalen Wochentag eine Portion von einem Messbecher zum Frühstück üblich ist, dann DCC10 passt der besser zu dieser Menge. Der größere QAC18 hat ebenfalls eine niedrigere Mindestmenge von einem Messbecher für Haferflocken. Vergleichen Sie die genauen Lebensmittel, statt anzunehmen, dass alle großen Reiskocher dieselbe Grenze für kleine Mengen haben.

Für Jasminreis-Congee gilt ein Bereich von 0.5–1.5 mit dem mitgelieferten Messbecher abgemessenen Portionen Reis. Diese geringere Mindestmenge trockenen Reises gehört zu einem anderen Rezept mit einer anderen Wassermenge. Daraus folgt weder, dass das Weißreis-Programm eine halbe Portion zulässt, noch dass Sie eine halbe Portion Haferflocken zubereiten dürfen. Ein Haushalt, der eine kleine Portion wasserreichen Congee zubereiten möchte, benötigt für gewöhnliche Reisgerichte möglicherweise trotzdem ein anderes Gerät.

Wo die Programmauswahl nützlich ist

Die eigenen Programme für weißen Langkornreis und Jasminreis sind hilfreich, wenn ein Haushalt regelmäßig mehrere Reissorten verwendet. Quinoa und Steel-Cut-Hafer haben ebenfalls eigene Programme; man muss sich also keine alternative Methode auf einer anderen Taste merken. Verwenden Sie jedes Mal die passende Wasserstandsskala und die richtigen Zubereitungsschritte. Ein vertrautes Reismaß ist keine universelle Anleitung für das Verhältnis von Getreide zu Wasser.

GABA Brown bietet eine längere Zubereitungsroutine; planen Sie die nötige Vorlaufzeit ein. Der Kuchenmodus eröffnet einen weiteren vorgegebenen Einsatzzweck mit eigener Zutatenmenge; dabei gilt nicht die Kapazitätsangabe von zehn Messbechern Reis. Da nur ein Kochgefäß vorhanden ist, müssen Reis fürs Abendessen und ein Kuchen nacheinander oder mit separatem Gerät zubereitet werden.

Direkte Beheizung und Materialien mit Lebensmittelkontakt

Ein Mikrocomputer steuert die direkte Beheizung rund um den antihaftbeschichteten Topf des 2.5 mm. Dieses Modell arbeitet weder mit Induktion noch mit Druck. Wählen Sie es, wenn die dokumentierten Getreideprogramme, Mengen und Warmhalteoptionen Ihren Anforderungen entsprechen – nicht in der Annahme, eine lange Programmliste bedeute einen anderen Heizmechanismus. Der beschichtete Topf benötigt geeignete Utensilien und muss schonend gereinigt werden.

Laut Zojirushi sind die Oberflächen mit Lebensmittelkontakt BPA-frei. Daraus lässt sich nicht die separate PFAS-/BPA-Erklärung der TPC-Serie auf den DCC18 übertragen. Wenn diese Materialeigenschaft unverzichtbar ist, vergleichen Sie die genaue TPC18 Ausführung und berücksichtigen Sie, dass sie andere Getreideprogramme hat. Material, Programmauswahl und Kapazität sind separate Anforderungen, die das gewählte Gerät gemeinsam erfüllen muss.

Servieren und Reinigen bei großen Mengen

Automatisches und verlängertes Warmhalten, Aufwärmen sowie zwei Timer-Einstellungen unterstützen die Zubereitung geeigneter Reisgerichte. Beachten Sie beim zeitversetzten Kochen und Warmhalten die Einschränkungen der jeweiligen Rezepte. Ein Haushalt, der einfachen Reis zu verschiedenen Zeiten serviert, hat andere Anforderungen als einer, der Quinoa oder ein Mischgericht zum sofortigen Verzehr zubereitet. Eine Warmhaltefunktion sollte nicht darüber entscheiden, wie jedes Lebensmittel aufbewahrt wird.

Ein Messbecher, Reisspatel und Halter sind enthalten; ein Dämpfeinsatz nicht. Ein Dampfprogramm gibt es nicht. Wenn Gemüse über dem Reis ein zentraler Bestandteil Ihrer Mahlzeiten ist, vergleichen Sie eine ausdrücklich unterstützte Methode mit Dämpfeinsatz, beispielsweise die AAC18. Der DCC18 ist vor allem dank seiner Getreideprogramme vielseitig. Waschen Sie nach Gebrauch den Topf, den abnehmbaren Innendeckel und die Dampfventilteile gemäß Anleitung. Lassen Sie ausreichend Platz, damit die größeren Teile trocknen können.

Platz auf der Arbeitsfläche und der passende Haushalt

Im geschlossenen Zustand ist das Gerät etwa 11.5 inches breit, 15.625 tief und 9.875 hoch. Lassen Sie zusätzlichen Platz zum Öffnen und Herausnehmen des Topfes und sorgen Sie unter den Schränken für einen ungehinderten Dampfaustritt. Das Kabel lässt sich zur Aufbewahrung abnehmen; beim Befüllen und Servieren benötigen Sie trotzdem genügend Arbeitsfläche.

Wählen Sie den DCC18 für regelmäßig zubereitete größere Getreidemengen: bis zu acht mitgelieferte Messbecher brauner Reis, sechs Messbecher Quinoa oder drei Messbecher Steel-Cut-Hafer, jeweils innerhalb des passenden Mengenbereichs. Entscheiden Sie sich für ein kleineres Gerät, wenn eine Portion von einem Messbecher die übliche Tagesmenge ist. Vergleichen Sie auch das EAC18 für ein anderes Flachdeckelgehäuse oder den QAC18, wenn Induktion und ein mitgelieferter Einsatz ebenfalls erforderlich sind.

Quellen: US-Produktspezifikationen des Zojirushi und Anleitung zum NL-DCC10/18.