Recension av Zojirushi NW-JEC18

NW-JEC18 kombinerar en stor innergryta för ris med tryck, induktionsuppvärmning och finjustering av konsistensen på vitt ris. Den är ett rimligt val för ett hushåll som lagar flera medföljande koppar åt gången och vill finslipa en invand risrutin. Kapaciteten på tio koppar vitt ris bör inte skymma minimigränsen på två koppar för brunt ris eller de betydligt mindre mängderna för frukostprogrammen.

Utgå från mängden som ska tillagas

Maxgränsen på tio koppar avser okokt kort- eller medelkornigt vitt ris, uppmätt med den medföljande riskoppen på cirka 180 ml. Det dokumenterade mängdintervallet för vitt ris är 1–10 koppar. Jasminris och My Rice använder samma mängdintervall för torrt ris. Det handlar inte om tio amerikanska måttkoppar och motsvarar inte ett angivet antal portioner färdigkokt ris. Portionsstorlekar och vattenupptag varierar, så jämför först riskokare utifrån mängden rått ris i den medföljande koppen.

För brunt ris och GABA Brown gäller 2–8 medföljande koppar. Det gör maskinen lämplig för en rejäl sats matlådor, men olämplig för en middag med en kopp brunt ris inom de dokumenterade gränserna. Blandat ris har intervallet 2–6-cup eftersom hela receptet tar plats i grytan. En maskin med kapacitet för tio koppar är alltså inte en maskin för tio koppar blandat ris. Följ de föreskrivna anvisningarna för ingredienser och vattennivå för den aktuella rätten.

En stor gryta med en personlig rutin för risets konsistens

Den ovanliga fördelen är My Rice: du berättar hur en sats blev, och riskokaren anpassar tillagningsförloppet. Zojirushi beskriver 49 justeringar. Separata val för vitt ris omfattar normal, mjuk, mjukare, fast och fastare konsistens. För ett stort hushåll med en etablerad preferens är det ett sätt att finjustera ett återkommande recept i stället för att diskutera ett enda fast läge. Enhetlig mätning av ris och vatten är fortfarande viktig för att justeringarna ska ge meningsfulla resultat.

Tryck och induktion används tillsammans med en belagd innergryta, 2.2 mm. Trycksystemet är utformat för maskinens risprogram. Det ska inte tolkas som ett godkännande att ersätta dem med allmänna tryckkokarrecept eller improvisera med livsmedel som kan hindra ångan från att passera. Kontrollera locket och ventilen enligt anvisningarna innan du startar en stor sats.

Frukost innebär ett annat kapacitetsval

Gröt på stålkrossad havre tillagas med 1–3 medföljande koppar torr havre. Risgröt på kort- eller medelkornigt ris tillagas med 0.5–2.5 koppar, medan congee på jasminris använder 0.5–1.5. Om du bara vill ha en halv kopp torr havre till frukost har den mindre NW-JEC10 ett lämpligare minimikrav för havregrynsgröt. Den större modellen motiverar sitt utrymme med att den återkommande används för större mängder, inte genom att vara bättre för varje liten sats.

Timern med två minnen för sluttid kan hjälpa dig att planera en invand rutin. GABA Brown och andra långa program kräver tillräcklig framförhållning; snabbprogrammen för vitt ris och jasminris är andra menyalternativ när tiden är knappare. Timer och varmhållning måste fortfarande användas enligt receptets begränsningar. Ingen av funktionerna gör mejeriprodukter eller andra lättfördärvliga ingredienser lämpliga att lämna utan tillsyn.

Räkna med utrymme för locket och rengöringen

Apparaten är ungefär 12 inches bred, 14.625 djup och 9.75 hög. Manualen anger en höjd på cirka 19.75 inches med locket öppet. Mät noga om riskokaren ska stå under köksskåp. Fundera också på om du bekvämt kan ta ut den stora innergrytan för att fylla och diska den. En apparat kan få plats på en bänk men ändå vara otymplig att använda där.

Det löstagbara innerlocket och den integrerade ventilen ger åtkomst för rengöring, och det luktminskande självrengöringsprogrammet är en användbar hjälpfunktion. Det ersätter inte rengöring av de delar som kommer i kontakt med riset eller tryckkomponenterna enligt anvisningarna. Skydda innergrytans nonstickyta och kontrollera lockets smådelar. Den medföljande koppen och den fristående rissleven räcker för grundläggande risberedning; någon ångkokningskorg för ett separat lager grönsaker medföljer inte.

När den passar

JEC18 är aktuell när stora satser, tryckassisterad tillagning och personlig kontroll över konsistensen på vitt ris alla spelar roll. För stora satser med ett enklare induktionssystem utan tryck, jämför med NP-HCC18. Vid frekvent tillagning av små mängder brunt ris eller havregrynsgröt bör du välja en mindre modell utifrån det faktiska minimikravet för programmet. Det rätta skälet att välja den här stora JEC-modellen är ett återkommande behov av dess kapacitet och justeringsfunktioner, samt en vilja att sköta trycklocket på rätt sätt.

Källor: Zojirushi: amerikanska specifikationer och Manual för NW-JEC10/18.