Avis sur le Zojirushi NL-EAC18

Le NL-EAC18 est un cuiseur à grains à chauffe directe de plus grande capacité, doté de programmes nommés pour le riz blanc à grain long, le riz jasmin, le quinoa et le porridge d’avoine concassée (steel-cut). Il convient si vous préparez normalement au moins deux gobelets doseurs fournis et n’avez pas besoin d’un panier vapeur fourni. Son encombrement réduit une fois fermé est à mettre en balance avec son couvercle assez haut lorsqu’il est ouvert et les minimums élevés pour les céréales du petit-déjeuner.

Les plages plus larges du menu commencent à deux

White, Quick, Long Grain White, Sushi et Jasmine : accept2–10 gobelets doseurs fournis de riz cru. Brown et GABA Brown : accept2–8. Quinoa accepte 2–6, tandis que le porridge d’avoine concassée (steel-cut) est limité à 2–3. Ces quantités sont basées sur le gobelet doseur fourni d’environ 180 mL. Elles ne correspondent pas à des tasses américaines ordinaires, à des bols une fois les aliments cuits ni à un nombre garanti de portions.

Le minimum pour le porridge d’avoine mérite une attention particulière. Deux gobelets doseurs fournis d’avoine concassée (steel-cut) sèche constituent une quantité importante pour le petit-déjeuner. Si vous en préparez habituellement un seul gobelet, la capacité maximale élevée annoncée pour le riz ne répond pas à ce besoin quotidien plus modeste. Le EAC10 propose l’avoine à partir d’un gobelet, tandis que le QAC18 propose également un minimum d’un gobelet d’avoine malgré sa grande capacité pour le riz.

Le programme Congee au riz jasmin accepte de 0.5 à 1.5 gobelets doseurs fournis de riz. Cette quantité plus faible concerne un plat particulier, riche en eau, et ne réduit pas le minimum du programme de riz blanc ordinaire ou de porridge d’avoine. Choisissez ensemble le programme correspondant au grain et la quantité. La possibilité de préparer une petite quantité de congee ne signifie pas qu’une petite quantité est autorisée sur tous les boutons.

Des distinctions utiles dans le menu des grains

Les programmes dédiés au riz blanc à grain long et au riz jasmin sont utiles si vous préparez régulièrement différents types de riz au cours de la semaine. Ils proposent des routines explicites, sans devoir reprendre un programme de cuisson d’un autre appareil. Le quinoa et le porridge d’avoine concassée (steel-cut) disposent aussi de programmes dédiés. Le EAC18 peut ainsi convenir plus facilement à un foyer qui varie les grains qu’un cuiseur à riz traditionnel dont le panneau principal ne propose que des types de riz et du porridge.

GABA Brown ajoute une préparation plus longue, et Cake propose un autre usage défini. Prévoyez le temps de cuisson et respectez les consignes exactes concernant les ingrédients. Une quantité de deux gobelets de riz brun convient au programme Brown ou GABA Brown ; un gâteau nécessite ses propres ingrédients et sa propre méthode de chargement, plutôt que l’échelle d’eau du riz. Ce sont des tâches différentes réalisées dans le même appareil.

Ce que cette configuration ne comprend pas

Le EAC18 utilise la chauffe directe avec commande par micro-ordinateur, plutôt que l’induction ou la cuisson sous pression. Ses accessoires fournis sont un gobelet doseur et une spatule autoportante. Il ne comprend ni programme Vapeur ni panier vapeur fourni. Si un panier pour les légumes est essentiel à vos repas, comparez une configuration explicitement prévue à cet effet au lieu de considérer que le vaste menu de grains permet la cuisson vapeur.

Les TPC18 propose un panier et comporte une déclaration spécifique concernant les PFAS/BPA pour les surfaces en contact avec les aliments, mais n’a pas les programmes dédiés au quinoa et au porridge d’avoine du EAC18. Le QAC18 associe l’induction, un plateau et ces programmes pour les grains, avec des limites différentes. Ces appareils combinent des caractéristiques différentes et ne sont pas interchangeables simplement parce qu’ils ont une capacité de dix tasses.

Installation sur le plan de travail et entretien quotidien

Les dimensions approximatives de l’appareil fermé sont de 10.75 inches de large, 13.5 de profondeur et and9.75 de haut. La hauteur couvercle ouvert est d’environ 20.125 inches. Un meuble bas peut donc gêner le remplissage et le retrait de la cuve, même si le corps fermé à dessus plat tient dessous. Laissez un passage dégagé pour la vapeur et assez de place pour manipuler confortablement la grande cuve.

Le couvercle intérieur amovible, l’évent intégré et le cordon détachable facilitent l’accès et le rangement. Un cycle d’autonettoyage réduit les odeurs, mais ne remplace pas le lavage de la cuve et des pièces en contact avec les aliments. La déclaration du fabricant concernant l’absence de BPA s’applique aux surfaces en contact avec les aliments ou les boissons ; elle ne constitue pas une déclaration plus large, non mentionnée, sur tous les matériaux ou revêtements.

Les fonctions maintien au chaud automatique et prolongé, réchauffage et deux mémoires de programmation horaire aident à organiser les repas à base de riz qui s’y prêtent. Respectez les restrictions de maintien au chaud de chaque grain et prévoyez suffisamment de temps pour le programme sélectionné. Une minuterie de fin de cuisson ne peut pas transformer une longue préparation GABA Brown en repas immédiat.

Notre évaluation de l’adéquation

Choisissez le EAC18 si vous préparez couramment de grandes quantités de grains : deux à six gobelets de quinoa, deux à huit gobelets de riz brun ou de grandes quantités de porridge d’avoine au petit-déjeuner. Optez pour un modèle plus petit si votre quantité habituelle en semaine est moindre. Son principal avantage est de proposer des programmes explicites et variés pour les grains dans un appareil à chauffe directe, à condition que l’absence de plateau fourni et la hauteur du couvercle ouvert conviennent à votre cuisine.

Sources : Caractéristiques US actuelles du Zojirushi et Instructions en anglais du NL-EAC10/18.