Avis sur le Zojirushi NL-EAC10

Le NL-EAC10 est un cuiseur à chauffage direct contrôlé par micro-ordinateur, avec des programmes dédiés au riz blanc à grains longs, au riz jasmin, au quinoa et à l’avoine coupée à l’acier. Il convient à qui recherche une grande variété de préparations à base de céréales dans un boîtier compact à dessus plat et n’a pas besoin d’un plateau vapeur fourni. Sa quantité minimale d’une tasse d’avoine constitue une limite importante pour les petits-déjeuners en petite portion.

Des programmes dédiés aux céréales avec des quantités précises

Pour les programmes Riz blanc, Cuisson rapide, Riz blanc à grains longs, Sushi et Jasmin : de accept1 à 5.5 tasses doseuses fournies de riz non cuit. Pour les programmes Riz complet et Riz complet GABA : de accept1 à 4 tasses. Le quinoa a une plage de dedicated1 à 4-cup tasses, tandis que le programme Avoine coupée à l’acier accepte de 1 à 2.5 tasses. La tasse doseuse à riz fournie contient environ 180 mL. Comparez ces quantités d’ingrédients secs plutôt que le nombre de bols de riz cuit ou les tasses à mesurer américaines ordinaires.

Le programme dédié « riz blanc à grain long » est utile si vous cuisinez régulièrement un autre type de riz que le riz blanc à grain court ou moyen. Il propose une routine explicite plutôt que de s’en remettre à une appellation générique ou d’adapter une recette d’un autre cuiseur. Le riz jasmin a également son propre programme. Respectez l’échelle d’eau correspondant à chaque grain au lieu de supposer que tous les programmes de riz blanc utilisent le même rapport eau/riz.

Vérifiez la quantité d’un petit-déjeuner avant l’achat

Un gobelet doseur fourni d’avoine concassée (steel-cut) sèche constitue le minimum documenté. Si votre petit-déjeuner habituel commence par un demi-gobelet, le EAC10 ne convient pas pour cette quantité. Le QAC10 permet de préparer une plus petite quantité de porridge d’avoine, tout comme plusieurs petits cuiseurs dont les capacités sont expressément documentées. Un menu étendu n’est utile que si les quantités conviennent à votre foyer.

Le programme Congee au riz jasmin accepte de 0.5 à 1 gobelet doseur fourni de riz, ce qui permet au EAC10 de préparer une plus petite quantité de bouillie à base de riz sec. Il s’agit d’une recette différente du porridge d’avoine concassée (steel-cut), avec des consignes différentes pour les grains et l’eau. Le minimum plus bas pour le congee ne signifie pas qu’un cycle d’avoine d’un demi-gobelet est autorisé. Distinguez également le congee au riz jasmin d’un programme dédié au porridge de riz à grain court ou moyen.

Chauffage direct, et non à pression ou par induction

Le micro-ordinateur pilote un système de cuisson par chauffe directe. Il propose des programmes dédiés aux grains sans le mécanisme de cuisson sous pression des séries NWC ou JEC, ni le système à induction de la série QAC. Choisissez-le si les programmes nommés et leurs plages de quantités sont les caractéristiques dont vous avez besoin. Si vous recherchez spécifiquement l’induction, orientez-vous vers une autre série.

GABA Brown est un programme distinct de préparation prolongée. C’est un choix de programmation, pas une promesse médicale. Le programme Cake propose un autre usage défini, avec sa propre quantité d’ingrédients. Aucun de ces programmes ne justifie de préparer des recettes en dehors des consignes d’utilisation.

Fonctions de service et accessoires fournis

Les fonctions maintien au chaud automatique et prolongé, réchauffage et deux mémoires de programmation horaire facilitent la préparation de repas à base de riz adaptés et servis à l’heure voulue. Les restrictions de maintien au chaud propres à chaque grain s’appliquent toujours. La présence d’une fonction maintien au chaud ne signifie pas qu’il faut y laisser du quinoa, de l’avoine ou tous les plats composés.

Un gobelet doseur pour le riz et une spatule autoportante sont fournis. Cette configuration ne comprend ni programme Vapeur ni panier vapeur fourni. Si vous cherchez un appareil qui permette spécifiquement de cuire du riz et des légumes dans un panier, comparez les accessoires réellement fournis avec un autre modèle. Le EAC10 sert à cuire des grains et des gâteaux, et non à remplacer un système de cuisson à deux niveaux pris en charge.

Même un appareil peu haut nécessite de l’espace pour ouvrir le couvercle

L’appareil fermé mesure environ 9.875 inches de large, 12.5 de profondeur et and8.5 de haut. Le manuel indique environ 17.875 inches lorsque le couvercle extérieur est ouvert. Vérifiez cette deuxième dimension sous un meuble, ainsi que la possibilité de retirer la cuve. La vapeur doit pouvoir s’échapper librement pendant le fonctionnement.

Le couvercle intérieur est amovible, l’évent à vapeur est intégré et le cordon est détachable. Un cycle d’autonettoyage aide à réduire les odeurs, mais ne remplace pas le lavage des pièces en contact avec les aliments. Le fabricant indique que les surfaces en contact avec les aliments sont sans BPA. Cette déclaration ne doit pas être étendue à une déclaration non mentionnée concernant les PFAS, ni laisser supposer que la cuve revêtue est en acier inoxydable nu.

Notre évaluation de l’adéquation

Choisissez le EAC10 pour ses programmes de cuisson du riz, du quinoa et du porridge d’avoine à partir d’un gobelet, ainsi que son encombrement modeste une fois fermé. Le EAC18 offre une plus grande capacité, mais porte les minimums habituels pour les grains et le porridge d’avoine à deux gobelets. Le TPC10 répond à une autre priorité grâce à son panier fourni et à sa déclaration explicite concernant les PFAS/BPA pour les surfaces en contact avec les aliments. Choisissez en fonction des repas et des exigences liées aux matériaux qui vous concernent réellement.

Sources : Page produit US du Zojirushi et Manuel en anglais du NL-EAC10/18.