Recension av Zojirushi NL-AAC10

NL-AAC10 är en japansktillverkad, mikrodatorstyrd riskokare med medföljande ångkorg och en ganska traditionell riskokningsmeny. Den användbara tvålagersmåltiden är mycket mindre än vad den angivna riskapaciteten antyder: bruksanvisningen tillåter bara en medföljande måttkopp ris under korgen. Välj den för en mindre kombinerad middag eller för vanliga risrätter på en till fem och en halv måttkopp.

En måltid med en måttkopp ris och ett andra lager

Den medföljande korgen och ångkokningsfunktionen gör ångkokning till ett avsett användningsområde. Mer specifikt beskriver bruksanvisningen hur lämpliga livsmedel kan tillagas ovanför ris med programmet för vitt ris/sushi. På den här mindre konfigurationen är den kombinerade metoden begränsad till en medföljande måttkopp ris. Jämna till riset och följ instruktionerna för hur ingredienserna ska placeras; det går inte att tillaga en full sats på 5.5 måttkoppar ris under en korg med grönsaker.

Valet av livsmedel spelar också roll. Instruktionerna för kombinerad tillagning passar livsmedel som behöver relativt lång ångkokningstid. Snabbkokande bladgrönt som spenat kan inte ersätta dessa livsmedel. Du kan inte lägga i ingredienser under riskokningscykeln för att lösa skillnaden i tillagningstid. Om din vanliga middag kräver två måttkoppar ris plus ett lager grönsaker har den större AAC18 ett annat godkänt intervall för kombinerad tillagning.

Vid ett separat ångkokningspass ska du följa anvisningarna för vattenmängd och timer. Livsmedlen får inte överskrida den angivna tjockleksgränsen på cirka 1.5 tum. Skär och placera ingredienserna så att locket och ångöppningen hålls fria. En korg är mest användbar när maten du lagar passar dess faktiska form och instruktioner.

Riskapacitet utan korgen

Programmen för vitt ris, sushi och snabbkokning tar 1–5.5 medföljande måttkoppar okokt ris. Programmen för brunt, blandat och sött ris tar 1–4. Den medföljande måttkoppen rymmer cirka 180 mL, mindre än en vanlig amerikansk måttkopp. Mängderna avser risets torra vikt, inte ett antal färdiga skålar. Förvara måttet med apparaten så att vattenmarkeringarna fortsätter att motsvara den uppmätta mängden.

En måttkopp brunt ris passar till en middag, men en halv måttkopp gör det inte. Grötprogrammet kan börja på en halv måttkopp och går upp till 1.5 måttkoppar, men det gäller en vattenrik risrätt, inte vanligt vitt ris. Om en halv måttkopp vanligt ris är din dagliga rutin bör du jämföra med den mindre LGC05 eller en fullstor modell med uttryckligen lägre minimimängd.

Ta reda på vilket program du köper

De angivna programmen är vitt ris/sushi, blandat ris, gröt, sött ris, brunt ris, ångkokning och snabbkokning. Det finns inget särskilt program för jasminris, quinoa, havregrynsgröt på steel-cut-havre eller GABA-brunt ris, och inte heller något kakprogram. Den som köper en riskokare för en varierad rutin med frukostgryn bör börja med en modell som har särskilda program för dessa livsmedel och anger exakta mängder.

Mikrodatorn anpassar tillagningscykeln för direktuppvärmning. Det här är varken en induktionsmodell eller en tryckkokare. Den passar den som vill ha en välbekant rutin för ris och en riktig korg, snarare än finjustering av konsistensen med återkoppling. Den QAC10 kombinerar induktion, en ångbricka och särskilda program för quinoa eller havregrynsgröt; den TSC10 har ett kakprogram i en mer traditionell meny med direktuppvärmning.

Servering och skötsel i ett vanligt kök

Automatisk och förlängd varmhållning, återuppvärmning och två timerinställningar hjälper till att planera lämpliga risrätter. Följ begränsningarna för varje rätt; en kombinerad måltid med andra ingredienser ska inte behandlas som vanligt vitt ris vid varmhållning utan tillsyn. Slutsignalen kan vara en melodi eller en pipsignal. Ställ in timern utifrån det valda programmets framförhållning i stället för att förvänta dig att alla spannmål blir klara lika snabbt.

Det löstagbara innerlocket, innergrytan och korgen behöver diskas efter användning. Ångkokning av kött eller andra livsmedel lämnar också rester kring locket, så det är mer än bara innergrytan som behöver rengöras när två livsmedel tillagas samtidigt. Skydda nonstickgrytan med lämpliga redskap och varsam rengöring. Den beige utsidan säger inget om innergrytans material eller om att hela ytan som kommer i kontakt med maten skulle vara av metall.

Passform och alternativ

Apparaten är cirka 10.5 inches bred, 14.625 djup och 8.625 hög; med öppet lock blir höjden cirka 16.25 inches. Se till att det finns arbetsutrymme för att ta ur innergrytan och en fri väg för ångan. Välj AAC10 för middagar med en måttkopp ris, större omgångar med enbart ris ibland och den noga begränsade metoden för kombinerad ångkokning. Byt till AAC18 för kombinerade måltider med två till fyra måttkoppar, eller välj en bredare meny med spannmålsprogram om quinoa och havregrynsgröt ofta står på menyn.

Källor: amerikanska AAC-specifikationer för Zojirushi och bruksanvisning för NL-AAC10/18.