Avis sur le Zojirushi NP-NWC10

Le NP-NWC10 combine cuisson sous pression et induction, plusieurs textures de riz blanc, le riz Jasmine, deux styles de porridge et un programme pour le porridge d’avoine coupée à l’acier. Il mérite d’être envisagé si le riz fait régulièrement partie des repas et que vous souhaitez une cuisson assistée par pression sans la routine de retour d’information My Rice de la série NW-JEC. Son minimum d’une demi-tasse de riz blanc est pratique ; son minimum d’une tasse de riz complet est tout aussi important.

Utiliser la bonne tasse et la plage correspondant au grain

La tasse transparente fournie mesure environ 180 mL. Pour le riz blanc ordinaire à grains courts ou moyens, le NP-NWC10 accepte de 0.5 à 5.5 tasses fournies avant cuisson. Le riz Jasmine utilise la même plage. Les programmes Brown et GABA Brown acceptent 1–4 tasses. Si vous cuisinez normalement une demi-tasse fournie de riz complet, cette plage de capacité ne convient pas, même si le minimum pour le riz blanc semble adapté.

Le manuel fournit également une tasse verte spécialement destinée au riz blanc sans rinçage. Son volume diffère de celui de la tasse transparente, tandis que les limites numériques des menus sont exprimées avec la mesure appropriée. Repérez bien les deux tasses et suivez les instructions pour le riz sans rinçage. Remplacer l’une d’elles par une tasse à mesurer américaine ordinaire ou considérer les deux tasses fournies comme interchangeables compromet le rapport entre la quantité de riz cru et les repères d’eau de la cuve.

Le riz mélangé accepte 0.5–4 tasses fournies et le porridge 0.5–1.5. Le congee au riz Jasmine est limité à 0.5–1. Le programme de porridge d’avoine coupée à l’acier pour le petit-déjeuner a une plage distincte de 0.5 à 2.5 tasses. Il s’agit de quantités d’ingrédients secs, et non de bols de nourriture prête à servir. Commencez par choisir le grain que vous voulez cuire, puis déterminez si cette cuve est assez grande.

Cuisson sous pression et choix familiers

Le cuiseur sélectionne les niveaux de pression en fonction du menu, au lieu de vous demander de gérer une recette générale de cuisson sous pression. Le riz blanc propose des réglages ordinaire, plus tendre et plus ferme. Umami prolonge la préparation, tandis que Quick offre une autre possibilité pour gérer le temps. La question pratique est de savoir si vous choisirez régulièrement parmi ces routines. Avoir davantage de réglages ne permet pas, à lui seul, de savoir quel résultat votre foyer préférera.

La cuve intérieure du 1.7 mm est dotée d’une surface antiadhésive imprégnée de platine. Il s’agit d’un récipient de cuisson revêtu, et non d’une marmite en acier inoxydable nu. Protégez la surface avec des ustensiles adaptés et suivez les instructions de lavage. Une cuve revêtue nécessite une manipulation délicate, même si le corps de l’appareil est massif et couleur acier inoxydable.

Petit-déjeuner et repas à horaires décalés

Les programmes distincts de porridge à grains courts ou moyens et de congee au riz Jasmine sont pratiques si votre foyer prépare les deux styles. Ils utilisent des consignes différentes pour le riz et l’eau ; il ne faut donc pas considérer l’un comme un autre nom pour l’autre. Le programme pour le porridge d’avoine offre aussi une méthode directe pour cuire de l’avoine coupée à l’acier. Le NWC10 convient donc mieux à une routine de petit-déjeuner qu’un modèle dont le menu mentionne uniquement le porridge de riz.

Le maintien au chaud automatique, le maintien au chaud prolongé et le réchauffage permettent de gérer le service. Utilisez-les dans le respect des restrictions propres à la recette, plutôt que de supposer que tous les grains cuits ou plats mélangés peuvent être maintenus au chaud pendant la même durée. La minuterie nécessite elle aussi un délai suffisant pour le programme choisi. Une longue cuisson du riz complet ne devient pas un dîner rapide simplement parce qu’une heure de fin est programmée.

Le couvercle nécessite un entretien attentif

Le manuel identifie expressément la soupape de contrôle de la pression, la soupape de sécurité et le filtre du couvercle intérieur. Le filtre doit être retiré et nettoyé après chaque utilisation. C’est une différence pratique avec un simple cuiseur à interrupteur : prévoyez quelques minutes pour vérifier les éléments du couvercle, et pas seulement pour rincer la cuve intérieure. Suivez les instructions du fabricant pour vérifier qu’il n’y a pas d’obstruction et ne démontez pas les éléments qu’il recommande de laisser intacts.

Les dimensions approximatives de l’appareil fermé sont de 10.125 inches de largeur, 15.375 de profondeur et 8.625 de hauteur. Le manuel indique environ 16.375 inches avec le couvercle ouvert. Sur un comptoir étroit, vérifiez aussi la profondeur, pas seulement la hauteur. Les accessoires fournis permettent de mesurer et de servir le riz ; aucun panier vapeur séparé n’est inclus.

Notre recommandation

Choisissez le NWC10 pour cuire du riz en quantité modérée par induction et sous pression, notamment une à quatre tasses de riz complet et de petites quantités de porridge d’avoine. Le NWC18 augmente la capacité, mais relève aussi les quantités minimales de riz complet et de porridge d’avoine. Le JEC10 ajoute un réglage de texture fondé sur le retour d’information. Si un plateau fourni et un menu quinoa dédié comptent davantage que la cuisson sous pression, le QAC10 répond à une routine différente.

Sources : Page produit US du Zojirushi et instructions de NP-NWC10/18.