Capacité

Tasses doseuses de riz et rendement après cuisson : comparez les bonnes quantités

Un même mot peut désigner trois mesures différentes

Le titre d’un produit peut parler de tasses de riz cru, d’un rendement approximatif en riz cuit ou d’un volume de mesure standard américain. Ces quantités sont liées, mais ne sont pas interchangeables. Commencez par vérifier laquelle le fabricant indique réellement.

Les modèles Zojirushi présentés dans ce guide utilisent une tasse doseuse fournie d’environ 180 mL pour mesurer leur capacité en riz cru. Aroma précise que la tasse du modèle ARC-914SBD équivaut aux trois quarts d’une tasse à mesurer standard américaine. Une tasse à mesurer standard américaine remplie de riz sec contient plus que l’une de ces tasses doseuses fournies pour le riz. Remplir la cuve jusqu’au repère 1 après avoir mesuré une tasse américaine pleine modifie la proportion prévue entre le riz et l’eau.

Comparez la quantité de riz sec avant le rendement une fois cuit

Les ARC-914SBD est annoncé pour huit tasses de riz cuit, mais son manuel limite le riz blanc ou brun sec à quatre tasses doseuses fournies. Le NS-LGC05 est annoncé pour trois tasses avec du riz blanc à grains courts non cuit. Lire ces titres comme une comparaison de huit contre trois tasses de riz sec fausserait l’écart.

Le volume obtenu après cuisson varie aussi selon le riz et la méthode. Nous ne calculons pas un rendement universel en doublant la quantité maximale de riz cru de chaque fabricant. Utilisez le rendement approximatif indiqué par le fabricant lorsqu’il est fourni, et mesurez séparément vos propres portions.

Choisissez le repère d’eau adapté au riz

Selon les instructions du modèle concerné, un repère d’eau indique le niveau final une fois le riz mesuré ajouté à la cuve. Il ne signifie pas nécessairement qu’il faut verser ce nombre de tasses d’eau dans une cuve vide. Les repères pour le riz blanc, brun, à sushi et le porridge existent parce que les préparations diffèrent.

Si vous perdez la tasse doseuse, utilisez le modèle de remplacement exact ou l’équivalent documenté par le fabricant. Ne choisissez pas un substitut uniquement d’après son apparence. Notez la quantité de riz sec qui convient à votre foyer, puis réutilisez cette quantité en tasses doseuses fournies pour comparer les modèles. Le champ de quantité du comparateur utilise les tasses doseuses fournies pour le riz sec, afin qu’un rendement annoncé en riz cuit ne vous fasse pas choisir par inadvertance une cuve trop petite.