Recenzja Aroma ARC-1290C

Plon 20 miarek ugotowanego ryżu to naprawdę duża porcja

Aroma ARC-1290C to większy z cyfrowych multicookerów CoreCoat tej rodziny oferowanych obecnie przez Aroma. Podawana w nagłówku pojemność „20-cup” oznacza ilość ugotowanego ryżu: instrukcja, do której prowadzi odnośnik, określa maksymalną ilość surowego ryżu na dziesięć dołączonych miarek, a minimalną na dwie w przypadku ryżu białego lub brązowego. Dołączona miarka Aroma ma pojemność 180 ml, czyli trzy czwarte standardowej amerykańskiej filiżanki. To rozróżnienie ma znaczenie przy odczytywaniu oznaczeń poziomu wody i porównywaniu urządzenia z modelem, którego pojemność podano dla surowego ryżu. To przydatna wielkość do regularnego gotowania dla rodziny, przygotowywania posiłków z wyprzedzeniem lub obsługi większej grupy; do małej codziennej porcji dla jednej lub dwóch osób garnek jest większy, niż potrzeba.

Wybierz ten model, jeśli regularnie gotujesz większe porcje ryżu

Przy codziennym wyborze ważniejsze od tego, czy urządzenie jest cyfrowe, jest pytanie: ile suchego ryżu zwykle trafia do mojego garnka? Tabele dla białego i brązowego ryżu obejmują od dwóch do dziesięciu dołączonych miarek. Czasy podane dla Aroma są szacunkowe: tabela określa około 30–35 minut dla porcji dwóch miarek białego ryżu i około 38–43 minut dla dziesięciu miarek; brązowy ryż wymaga więcej czasu, a dla porcji dziesięciu miarek tabela podaje około 73–78 minut. To wartości z instrukcji producenta, a nie wyniki naszego pomiaru czasu. W przypadku brązowego ryżu instrukcja pozwala ustawić opóźnienie 2–15-hour; dla białego ryżu zakres wynosi 1–15-hour. Podany czas obejmuje gotowanie, więc funkcja służy do zaplanowania pory zakończenia, a nie oznacza, że urządzenie zacznie grzać dopiero po upływie całego ustawionego czasu.

Jeśli zwykle gotujesz od siedmiu do dziesięciu miarek suchego ryżu, konkretnym powodem, by wybrać 1290C, jest to, że maksymalna pojemność ARC-1296C wynosi sześć miarek surowego ryżu. Jeśli zwykle gotujesz nie więcej niż cztery suche miarki, mniejszy model ARC-914SBD może zajmować mniej miejsca na blacie i nie wymaga dostosowywania każdej porcji do dużego garnka tego urządzenia. Jeśli potrzebujesz sześciu miarek ugotowanego ryżu, a nie porcji na 20 miarek, zakup kompaktowego modelu będzie bardziej proporcjonalnym wyborem.

Więcej niż automatyczny cykl gotowania ryżu, ale bez wymienionego trybu ciśnieniowego

Producent wymienia dziewięć cyfrowych programów gotowania, w tym do białego i brązowego ryżu, owsianki, zupy, gotowania na parze, ciasta, jogurtu, wolnego gotowania oraz Sauté-Then-Simmer. Ten ostatni zaczyna się od podsmażania, a po dodaniu płynu zmniejsza temperaturę; może to ułatwić przygotowywanie potraw jednogarnkowych, zamiast przenoszenia garnka między urządzeniami. Czas programu Soup można ustawić od dwóch do ośmiu godzin, a Slow Cook oferuje poziom niski, średni i wysoki zamiast jednego ustawienia dla konkretnego przepisu. Program Yogurt ma ustawienia od sześciu do dwunastu godzin. Dodatkowe programy są najbardziej przydatne, gdy zastępują inne urządzenie nablatowe, z którego już korzystasz, a nie jako dowód, że każdy przepis wyjdzie tak samo jak w dedykowanym urządzeniu do gotowania lub wolnowarze.

Dołączonej tacki do gotowania na parze można używać podczas gotowania ryżu poniżej. Instrukcja ostrzega, że delikatne warzywa mogą być gotowe zbyt wcześnie, a twarde produkty, takie jak ziemniaki czy kukurydza, mogą nie zdążyć się ugotować w trakcie cyklu ryżu. Dlatego lekka przystawka jest lepszym wyborem do jednoczesnego gotowania na parze niż założenie, że duża porcja twardych produktów na tacce będzie gotowa dokładnie wtedy, co pełny garnek brązowego ryżu. Osobny program Steam rozpoczyna się od pięciu minut i można go ustawić maksymalnie na trzydzieści.

Miejsce na blacie, pielęgnacja garnka i znaczenie deklaracji

Aroma podaje pojemność czterech kwart, masę 6.39 funta i parametry 120 V, 860 W. Wymiary to 9.33 inches wysokości, 13.43 inches długości i 9.33 inches szerokości; jeśli urządzenie ma zmieścić się na półce lub w prześwicie na blacie, uwzględnij jego większy wymiar poziomy. Aroma opisuje technologię HeatFlow Pro jako ogrzewającą garnek ze wszystkich stron i deklaruje mniejsze zużycie energii niż w poprzedniej konstrukcji. To twierdzenie producenta, a nie niezależne porównanie zużycia energii ani jakości ryżu. Na stronie opisano wewnętrzny garnek z powłoką ceramiczną CoreCoat jako wolny od PFAS. Deklaracja dotyczy garnka; nie potwierdza, że wszystkie elementy mające kontakt z żywnością są wolne od PFAS lub BPA.

Instrukcja potwierdza automatyczne przejście do trybu podtrzymywania ciepła, ale podaje dwa różne limity: ogólne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa zalecają nie pozostawiać jedzenia w tym trybie dłużej niż 12 godzin, natomiast późniejsza uwaga przy tabeli gotowania na parze mówi o 24 godzinach. Dopóki Aroma nie wyjaśni tej rozbieżności, rozsądniej jest stosować krótszy, ogólny limit zamiast traktować dłuższy jako zgodę na pozostawienie jedzenia na noc. Instrukcja zaleca również ręczne mycie ceramicznego garnka i ostrzega przed ściernymi środkami czyszczącymi, więc „multicooker” nie oznacza braku konieczności pielęgnacji.

Dla kogo jest ten model — a kto nie powinien go wybierać

Wybierz ARC-1290C, jeśli często potrzebujesz więcej niż sześciu dołączonych miarek suchego ryżu, cenisz dołączoną tackę do gotowania na parze i rzeczywiście będziesz korzystać z różnych programów. Wybierz ARC-1296C, jeśli sześć miarek suchego ryżu wystarczy, a mniejsza szerokość urządzenia jest ważniejsza niż maksymalna pojemność. Wybierz mniejszy ryżowar, jeśli zwykle gotujesz mniej niż dwie miarki albo nie korzystałbyś z dodatkowych programów do zupy, jogurtu i wolnego gotowania. Pojemność i ograniczenia poszczególnych metod są bardziej miarodajnymi kryteriami wyboru niż sam nagłówek „20-cup”.