Pression, capacité et menus
Choisir la taille d’un Cuckoo Twin Pressure
« Twin Pressure » correspond à un choix de méthode de cuisson
Sur les Cuckoo CRP-ST0609F et CRP-ST1009F, la poignée du couvercle permet de sélectionner un groupe de menus à haute pression ou un groupe sans pression. Les programmes pour le riz blanc, le riz mélangé et le GABA sont du côté haute pression ; les programmes sans pression pour le riz blanc, le riz aux légumes, le riz conservé congelé et le porridge sont de l’autre côté. Une étape distincte Open Cooking est disponible uniquement pendant un processus sans pression. Le choix du menu a des conséquences concrètes sur la quantité et la minuterie : il ne suffit donc pas de compter les menus affichés.
Les deux modèles utilisent un gobelet doseur à riz Cuckoo fourni. Interprétez les quantités du manuel comme des portions de riz sec non cuit, mesurées avec ce gobelet, et non comme des tasses à mesurer américaines standard ni comme une garantie de rendement une fois le riz cuit. La quantité maximale habituelle de riz blanc passe de six à dix tasses entre les deux modèles, tandis que les limites des autres programmes évoluent différemment.
Choisissez le modèle de six tasses si les plages plus petites vous conviennent
Le manuel officiel du CRP-ST0609F autorise une à six tasses pour les programmes White Rice et High Heat White Rice. Les programmes Super Turbo White Rice, Mixed Rice, GABA, Non-Pressure White Rice, Veggie Rice et Frozen Stored Rice sont tous limités à quatre tasses. Il ne propose pas de programme Thick/Thin Porridge. Le modèle de six tasses convient donc si le riz blanc constitue l’essentiel de vos besoins et que les quantités plus petites suffisent pour les autres programmes répertoriés ; il ne convient pas pour préparer cinq tasses de GABA ou de riz mélangé.
Le CRP-ST1009F de dix tasses élargit aussi bien les possibilités pour le porridge et les autres grains que la capacité maximale en riz blanc. Il propose des réglages pour une à dix tasses de riz blanc, jusqu’à huit tasses de Mixed Rice, six de GABA, quatre de Turbo White, et six pour Non-Pressure White, Veggie et Frozen Stored Rice. Il documente aussi le porridge épais pour une à deux tasses et le porridge liquide pour une demi-tasse à une tasse. Une capacité maximale de dix tasses de riz blanc ne porte pas à dix tasses les limites plus basses des autres menus.
Comparez les modèles ST sans induction aux modèles LHTR à induction
Les modèles ST sont des cuiseurs électriques sous pression, et non des modèles à chauffage par induction. Pour une comparaison utile avec le Cuckoo, regardez le CRP-LHTR0609F ou le CRP-LHTR1009F, qui ajoute le chauffage par induction et possède ses propres plages de riz définies dans son manuel. Le LHTR de six tasses permet jusqu’à six tasses de riz blanc ordinaire, mais ses limites sont plus basses pour les céréales multigrains, le GABA et les programmes sans pression ; le LHTR de dix tasses propose une autre combinaison de capacités. Ne transposez pas aux LHTR les chiffres, menus ou dimensions des ST au seul motif que leurs noms comprennent tous deux « Twin Pressure ».
La surface de la cuve peut constituer un critère distinct. Les pages des modèles ST décrivent une cuve intérieure avec revêtement antiadhésif. Si une surface de cuisson en acier non revêtu est indispensable, comparez avec le Cuckoo CRP-LHTAR0609F, dont la configuration américaine est spécifiquement fournie avec une cuve en acier. La capacité de ce modèle et ses cuves de remplacement compatibles ne permettent pas de tirer de conclusions sur les cuiseurs ST. Dans toutes les gammes, distinguez l’extérieur en acier inoxydable du boîtier ou de la cuve de la surface de cuisson réellement en contact avec les aliments.
Ne programmez que les menus que le manuel autorise
Les manuels des ST indiquent une plage de départ différé d’une heure à douze heures et cinquante minutes, par incréments de dix minutes. Tous deux précisent que le réglage GABA de trois heures ne peut pas être programmé ; la sélection GABA de zéro heure peut, elle, être utilisée pour une cuisson programmée. Si vous devez à la fois faire germer le riz et programmer l’heure de fin, aucun des deux modèles ST ne satisfait ces conditions dans un même plan d’utilisation. Sélectionner séparément « GABA » et « minuterie » ne suffit pas : vérifiez la compatibilité avec la méthode GABA exacte.
Pour les deux modèles ST, sélectionnez la position de pression avant le menu. Open Cooking attend l’invite du fabricant pour ajouter des ingrédients ; le couvercle doit être refermé dans les trois minutes et la chauffe s’interrompt pendant qu’il est ouvert. Cela ne vous autorise pas à interrompre un cycle sous pression. La plage de porridge du ST1009F relève du menu sans pression et possède sa propre échelle de capacité pour les porridges épais et liquides.
Tenez compte du nettoyage et des accessoires
Les deux manuels montrent un couvercle intérieur amovible et un programme de nettoyage à la vapeur, mais le nettoyage quotidien concerne aussi la cuve, le couvercle et le collecteur de condensation. Les cuves intérieures ST sont revêtues d’un antiadhésif ; le manuel déconseille donc les éponges rugueuses ou métalliques. Le panneau des accessoires du manuel indique que la plaque vapeur peut être achetée séparément. Les pages produit des ST mentionnent le manuel, la spatule à riz et le gobelet doseur ; ne supposez pas qu’un plateau est inclus ni qu’un programme vapeur permet de cuire le riz et les aliments en même temps.
Enfin, comparez les dimensions de l’appareil fermé à l’espace disponible sur votre étagère et au dégagement nécessaire pour le couvercle. Le modèle de dix tasses est plus grand que celui de six tasses. Une dimension indiquée sur la page produit du ST0609F diffère légèrement de la valeur arrondie du manuel : vérifiez les dimensions de l’unité exacte si l’espace est restreint. Le choix entre ces cuiseurs oppose essentiellement une capacité maximale plus basse en riz blanc et l’absence de programme porridge à une capacité maximale plus grande en riz blanc, accompagnée d’un programme porridge distinct de capacité inférieure — et pas simplement six contre dix sur l’étiquette.