Test des Zojirushi NL-GAC18

Der NL-GAC18 ist ein großer Reiskocher mit direkter Beheizung und den Programmen Umami, Jasmine, GABA Brown, Steam und Slow Cook. Er ist sinnvoll für Haushalte, die jeweils mindestens zwei mitgelieferte Messbecher normalen Reis zubereiten und einen richtigen Dämpfeinsatz im Lieferumfang haben möchten. Entscheiden Sie sich wegen dieser regelmäßig benötigten Mengen für das Gerät, nicht in der Annahme, ein größeres Modell verbessere automatisch kleine Mahlzeiten.

Große Reismengen, andere Mindestmengen fürs Frühstück

Für White, Umami, Quick, Jasmine und Quick Jasmine sind accept2–10 mitgelieferte Reismessbecher ungekochter Reis vorgesehen. Grundlage dieser Angaben ist der mitgelieferte Messbecher mit etwa 180 mL Fassungsvermögen. Für Brown und GABA Brown gilt accept2–8, für Misch- und Süßreis accept2–6. Die angegebene Höchstmenge von zehn Tassen gilt daher nicht für ein großes gewürztes Mischreisgericht mit weiteren Zutaten.

Die Mindestmenge von zwei Messbechern für normalen weißen Reis sollten Sie besonders genau prüfen. Einige andere Zojirushi-Modelle mit einer Höchstkapazität von zehn Tassen erlauben einen mitgelieferten Messbecher weißen Reis; das genaue Handbuch für den GAC18 schreibt jedoch zwei vor. Wenn ein Messbecher eine typische Menge unter der Woche ist, vergleichen Sie eine andere Größe oder Serie. Übertragen Sie nicht die Mindestmenge eines Geräts, nur weil es dieselbe Höchstkapazität aufweist.

Für Reisbrei und Congee gelten geringere Zutatenmengen: 0.5–2.5 Messbecher für Reisbrei aus weißem Kurz- oder Mittelkornreis und and0,5–1.5 für Jasmine Congee. Dabei handelt es sich um andere, wasserreiche Gerichte. Dass dafür eine halbe Tasse Reis verwendet werden kann, bedeutet nicht, dass eine halbe Tasse im normalen Programm White zulässig ist.

Die Umami-Routine braucht Zeit

Umami verlängert das Einweichen und Dämpfen als Teil des Kochvorgangs. Diese Alternative ist praktisch, wenn Reis ein wichtiger Bestandteil der Mahlzeit ist und Sie vorausplanen können. Quick White und Quick Jasmine bieten andere Programmauswahlen, wenn weniger Zeit zur Verfügung steht. Wählen Sie das passende Programm für die jeweilige Reissorte und halten Sie sich an die Anleitung, statt davon auszugehen, dass ein Schnellprogramm für jedes Rezept geeignet ist.

Dasselbe Prinzip der Zeitplanung gilt für GABA Brown, das einen zusätzlichen Vorbereitungsschritt erfordert. Der Mengenbereich ist derselbe wie für normales Brown: zwei bis acht Messbecher. Der GAC18 arbeitet mit direkter Beheizung und Mikrocomputersteuerung. Wer ausdrücklich Induktions- oder Drucktechnik sucht, sollte eine andere Serie vergleichen, statt anzunehmen, dass Umami eine dieser Heizarten bezeichnet.

Zwei zusätzliche Verwendungsmöglichkeiten für das Gerät

Dämpfeinsatz, Reismessbecher, Reislöffel und Halter sind im Lieferumfang enthalten. Verwenden Sie die Steam-Funktion gemäß den vorgegebenen Angaben zum Befüllen und zur Wassermenge. Ein Dämpfeinsatz belegt nicht, dass ein gemeinsames Rezept mit Reis und Gemüse bei voller Kapazität zulässig ist. Wenn Sie das Gerät vor allem zum gleichzeitigen Garen zweier Lebensmittel kaufen möchten, prüfen Sie vorher die genau zugelassene Methode.

Slow Cook ist ein weiteres unterstütztes Programm für geeignete Suppen und andere ausdrücklich genannte Gerichte. Das ist hilfreich, wenn ein großer Reiskocher an einem Suppenabend sonst ungenutzt bliebe. Es handelt sich dennoch um ein einziges Gefäß: Wenn Sie Suppe und Reis gemeinsam servieren möchten, sollten Sie überlegen, welches Gericht separat zubereitet werden muss. Befolgen Sie die Angaben zu Zutaten und Füllmengen für Slow Cook, statt anzunehmen, dass sich alle Schongarerrezepte unverändert übertragen lassen.

Eine Gruppe bewirten und anschließend reinigen

Automatische und verlängerte Warmhaltefunktion, Aufwärmen und Timer-Einstellungen helfen dabei, geeigneten einfachen Reis zu servieren, wenn die Portionen zu unterschiedlichen Zeiten gegessen werden. Beachten Sie die Einschränkungen für einzelne Getreidesorten und Mischgerichte. In einer gemeinsam genutzten Küche ist möglicherweise auch die Wahl zwischen Melodie, Piepton und lautlosem Fertigsignal willkommen.

Der antihaftbeschichtete Innentopf hat eine angegebene Stärke von 1.5 mm, der Innendeckel ist abnehmbar und das Netzkabel lässt sich entfernen. Planen Sie die regelmäßige Reinigung von Topf, Dämpfeinsatz und Teilen ein, die mit Dampf in Kontakt kommen. Bei der größeren Kapazität fällt auch der Behälter größer aus, den Sie zum Spülbecken tragen und trocknen müssen. Praktische Bedienelemente ändern nichts an diesem täglichen Handhabungsaufwand.

Den vorgesehenen Aufstellort ausmessen

Das Gehäuse ist ungefähr 11 inches breit, 16 tief und and10 hoch. Bei geöffnetem Deckel beträgt die Höhe etwa 19.125 inches. Ein Regal, unter das das geschlossene Gerät passt, kann das Befüllen oder Herausnehmen des Topfes erschweren. Messen Sie daher den tatsächlichen Platz für den Betrieb aus und sorgen Sie für einen freien Dampfweg.

Wählen Sie den GAC18, wenn Sie regelmäßig mindestens zwei Messbecher Reis kochen und ein ausdrücklich benanntes Jasmine-Programm sowie den mitgelieferten Dämpfeinsatz nutzen möchten. Beim Vergleich gilt: GAC10 eignet sich besser für Abendessen, bei denen eine Tasse Reis zubereitet wird. Der QAC18 bietet zusätzlich Induktion sowie eigene Programme für Quinoa oder Haferflocken; der NWC18 bietet zusätzlich eine Druckgarfunktion. Das sind unterschiedliche Optionen für Mahlzeiten und Pflegeaufwand, nicht einfach Stufen auf einer einzigen Skala immer leistungsfähigerer Reiskocher.

Quellen: US-Spezifikationen für Zojirushi und Anleitung für NL-GAC10/18.