Test des Zojirushi NL-GAC10

Der NL-GAC10 kombiniert mikrocomputergesteuertes Kochen mit direkter Beheizung mit einer verlängerten Umami-Routine, ausdrücklich benannten Jasmine-Programmen, einem Dämpfeinsatz und Slow Cook. Er eignet sich für alle, die abwechslungsreichere Mahlzeiten zubereiten möchten, ohne Induktions- oder Drucktechnik zu benötigen. Die Mindestmenge von einem Messbecher weißem Reis ist ein wichtiger Unterschied zu einigen ähnlich großen Zojirushi-Modellen.

Beginnen Sie bei normalem Reis mit einem mitgelieferten Reismessbecher.

White, Umami und Quick eignen sich für accept1–5.5 mitgelieferte Reismessbecher ungekochten weißen Kurz- oder Mittelkornreis. Jasmine und Quick Jasmine haben denselben Mengenbereich. Für Brown und GABA Brown gilt accept1–4; dasselbe gilt für die Mengen an Misch- und Süßreis. Der mitgelieferte Messbecher fasst etwa 180 mL. Die Angaben beziehen sich daher auf trockene Reismessbecher, nicht auf normale US-Messbecher oder Schalen mit gekochtem Reis.

Die Programme für Reisbrei und Congee erlauben kleinere Mengen trockener Zutaten. Für Reisbrei aus Kurz- oder Mittelkornreis sind 0.5–1.5 mitgelieferte Reismessbecher vorgesehen, während Jasmine Congee für 0.5–1 ausgelegt ist. Dass Reisbrei mit einer halben Tasse beginnen kann, senkt nicht die Mindestmenge für das Programm White. Haushalte, die abends normalerweise nur eine halbe Tasse weißen Reis kochen, sollten ein Modell in Betracht ziehen, das diese Menge ausdrücklich unterstützt.

Umami ist eine Frage der Zeitplanung

Das Umami-Programm verlängert das Einweichen und Dämpfen gegenüber der normalen Reiszubereitung. Es bietet eine zusätzliche Möglichkeit, ein vertrautes Gericht zuzubereiten, wenn genügend Zeit vorhanden ist. Es ist nicht die richtige Einstellung, wenn das Abendessen ohnehin schon spät dran ist. Die ausdrücklich benannten Programme Quick White und Quick Jasmine sind für eine andere zeitliche Einschränkung gedacht. Wählen Sie das passende Programm für die jeweilige Getreidesorte, statt für jede Packung denselben bequemen Knopf zu verwenden.

Auch GABA Brown erfordert einen längeren Zubereitungsprozess. Planen Sie für dieses Programm genügend Vorlaufzeit ein und beachten Sie den Mengenbereich von einem bis vier Reismessbechern braunem Reis. Es lohnt sich, das gewünschte Rezept von der verfügbaren Zeit zu unterscheiden: Eine längere Routine für braunen Reis und ein schnelles Abendessen mit weißem Reis sind zwei unterschiedliche Aufgaben für dasselbe Gerät.

Ein mitgelieferter Dämpfeinsatz und eine separate Slow-Cook-Funktion

Zum Lieferumfang gehören ein Dämpfeinsatz, ein Reismessbecher, ein Reislöffel und ein Halter. Die Steam-Funktion wird somit durch echtes Zubehör unterstützt und ist nicht bloß eine vage Verwendung des Wortes Dampfgarer. Planen Sie einen Dämpfvorgang anhand der vorgegebenen Wassermenge, Lebensmittelanordnung und Timer-Einstellungen. Gehen Sie nicht davon aus, dass die volle Reishöchstmenge und ein beliebig voll beladener Dämpfeinsatz gleichzeitig zulässig sind.

Slow Cook bietet ein separates Programm für geeignete Suppen und andere aufgeführte Gerichte. Das ist nützlich, wenn Sie an einem Tag, an dem kein Reis gekocht wird, einen Suppentopf in einem Gerät zubereiten möchten. Gleichzeitig müssen Sie entscheiden, welche Aufgabe der Reiskocher zu einem bestimmten Zeitpunkt übernimmt. Für ein gemeinsames Abendessen mit Reis und Suppe brauchen Sie auch für das andere Gericht einen Plan. Halten Sie sich an die genauen Zutaten- und Füllmengenangaben für Slow Cook, statt das Programm als allgemeine Garantie für jedes Rezept zu betrachten.

Portionen und Handhabung

Automatische und verlängerte Warmhaltefunktion, Aufwärmen und Timer-Einstellungen helfen bei der Planung geeigneter Reisgerichte. Für Mischgerichte und andere Getreidesorten gelten eigene Einschränkungen. Eine Warmhaltefunktion ist kein Grund, jedes Gericht im Topf stehen zu lassen. Das Signal lässt sich auf Melodie, Piepton oder lautlos einstellen. Das kann in einer gemeinsam genutzten Küche nützlich sein, wenn hörbare Fertigsignale stören.

Der Innendeckel ist abnehmbar und das Netzkabel lässt sich entfernen. Laut aktueller Produktbeschreibung ist der Antihafttopf 1.5 mm dick. Schonen Sie die Beschichtung und reinigen Sie Dämpfeinsatz, Deckel und Dampfkomponenten wie vorgeschrieben. Ein schwarz-metallisches Äußeres bedeutet weder, dass der Innenbehälter aus unbeschichtetem Edelstahl besteht, noch dass alle Teile spülmaschinenfest sind.

Passt das Gerät zu Ihrer Arbeitsfläche und Ihren Mahlzeiten?

Die geschlossenen Abmessungen betragen ungefähr 10.125 inches in der Breite, 14.875 in der Tiefe und and8,75 in der Höhe. Laut Handbuch beträgt die Höhe bei geöffnetem Deckel etwa 16.75 inches. Prüfen Sie die Tiefe auf einer schmalen Arbeitsfläche und lassen Sie Dampf ungehindert entweichen. Der GAC10 ist eine praktische Option für Abendessen mit mindestens einem Messbecher Reis, Jasmine Congee, Dämpfen und gelegentliches langsames Garen. Beim Vergleich der Modelle gilt: GAC18 ermöglicht größere Portionen, erhöht aber die Mindestmenge für normalen Reis auf zwei Tassen. Das QAC10 setzt stattdessen auf Induktion und spezielle Programme für Quinoa oder Haferflocken, während ZCC10 der Schwerpunkt stärker auf Reistextur und Portionssteuerung liegt.

Quellen: Zojirushi US-Produktseite und Anleitung für NL-GAC10/18.