Aroma ARC-1290C-Review

Eine Ausbeute von zwanzig Tassen gekochtem Reis ist wirklich eine große Menge

Der Aroma ARC-1290C ist das größere der aktuellen digitalen CoreCoat-Multikocher dieser Produktfamilie von Aroma. Die Angabe „20-cup“ bezeichnet die gekochte Ausbeute: Laut verknüpfter Anleitung können höchstens zehn mitgelieferte Reistassen ungekocht und mindestens zwei Tassen für weißen oder braunen Reis verwendet werden. Das mitgelieferte Maß von Aroma fasst 180 ml oder drei Viertel einer standardmäßigen US-Tasse. Dieser Unterschied ist wichtig, wenn Sie die Wasserstandsmarkierungen ablesen und den Kocher mit einem Modell vergleichen, dessen Kapazität für ungekochten Reis angegeben wird. Die Größe ist praktisch für regelmäßig zubereitete Familienportionen, die Vorbereitung von Mahlzeiten oder das Bewirten einer Gruppe; für eine kleine tägliche Portion in einem Ein- oder Zweipersonenhaushalt ist der Topf überdimensioniert.

Wählen Sie ihn, wenn Sie regelmäßig größere Mengen Reis kochen

Die sinnvolle Alltagsfrage lautet weniger „digital oder nicht?“ als „Wie viel trockener Reis kommt normalerweise in meinen Topf?“. Die Tabellen für weißen und braunen Reis reichen jeweils von zwei bis zehn mitgelieferten Tassen. Die Zeitangaben von Aroma sind Schätzwerte: Die Tabelle veranschlagt für eine Portion mit zwei Tassen weißem Reis etwa 30–35 Minuten und für eine mit zehn Tassen etwa 38–43 Minuten. Brauner Reis braucht länger; für zehn Tassen nennt die Tabelle etwa 73–78 Minuten. Diese Angaben stammen aus den Herstelleranweisungen und nicht aus einem von uns durchgeführten Zeitmessungstest. Für braunen Reis erlaubt das Handbuch eine Verzögerungseinstellung von 2 bis 15-hour; für weißen Reis eine Einstellung von 1 bis 15-hour. Laut Handbuch schließt die Verzögerung die Garzeit ein; sie dient also der Planung des Fertigstellungszeitpunkts und bedeutet nicht, dass der Kocher die gesamte eingegebene Zeit wartet, bevor er mit dem Erhitzen beginnt.

Wenn Sie normalerweise sieben bis zehn Tassen trockenen Reis kochen, ist die Höchstmenge von sechs Tassen beim ARC-1296C ein konkreter Grund, stattdessen den 1290C zu wählen. Wenn Sie normalerweise höchstens vier Tassen trockenen Reis kochen, braucht der kleinere ARC-914SBD möglicherweise weniger Platz auf der Arbeitsfläche und zwingt Sie nicht dazu, jede Menge an seinem großen Topf auszurichten. Wenn Sie eine Ausbeute von sechs statt zwanzig Tassen gekochtem Reis benötigen, ist ein kompaktes Modell die besser proportionierte Anschaffung.

Mehr als ein automatischer Reisgarzyklus, aber ohne aufgeführten Druckgar-Modus

Der Hersteller nennt neun digitale Garmodi, darunter Programme für weißen und braunen Reis, Haferbrei, Suppe, Dämpfen, Kuchen, Joghurt, Slow Cook und Sauté-Then-Simmer. Letzteres beginnt mit einer Anbratstufe und reduziert die Hitze nach Zugabe von Flüssigkeit; dadurch lassen sich Gerichte aus einem Topf bequemer zubereiten, als wenn man einen Topf zwischen Geräten umsetzen muss. Die Suppenzeit ist von zwei bis acht Stunden einstellbar; für Slow Cook gibt es niedrige, mittlere und hohe Stufen statt nur eines festgelegten Rezepts. Für Joghurt lässt sich eine Zeit von sechs bis zwölf Stunden einstellen. Diese zusätzlichen Programme sind vor allem dann nützlich, wenn sie ein anderes Gerät ersetzen, das Sie ohnehin verwenden, und nicht als Beleg dafür, dass jedes Rezept genauso gelingt wie in einem Spezialgerät oder Schongarer.

Der mitgelieferte Dämpfeinsatz kann verwendet werden, während darunter Reis kocht. Das Handbuch warnt, dass zartes Gemüse zu früh gar werden kann und feste Zutaten wie Kartoffeln oder Mais möglicherweise nicht während des Reisgarzyklus fertig werden. Für das gleichzeitige Dämpfen eignet sich daher eine leichte Beilage besser, als anzunehmen, dass eine große Menge fester Zutaten im Einsatz genau dann gar ist, wenn ein voller Topf braunen Reis fertig ist. Das separate Steam-Menü beginnt bei fünf Minuten und lässt sich auf bis zu dreißig Minuten einstellen.

Platz auf der Arbeitsfläche, Pflege des Topfes und die Bedeutung der Angaben

Aroma gibt eine Kapazität von vier Quarts, ein Gewicht von 6.39 Pfund und eine Nennangabe von 120 V, 860 W an. Die Maße werden mit 9.33 inches Höhe, 13.43 inches Länge und 9.33 inches Breite angegeben. Wenn der Kocher in ein Regal oder eine Arbeitsplattenöffnung passen muss, planen Sie mit der größeren horizontalen Abmessung. Aroma beschreibt HeatFlow Pro als eine Heizung, die den Topf von allen Seiten erwärmt, und gibt an, dass sie weniger Energie als das vorherige Design verbraucht. Das ist eine Herstellerangabe und kein unabhängiger Vergleich des Energieverbrauchs oder der Reisqualität. Auf der Produktseite wird ein PFAS-freier, keramisch beschichteter CoreCoat-Innentopf beschrieben. Diese Angabe bezieht sich auf den Topf; sie belegt keine umfassendere PFAS- oder BPA-Freiheitsangabe für alle Teile, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen.

Das Handbuch beschreibt den automatischen Wechsel zu Keep Warm, nennt jedoch zwei unterschiedliche Höchstzeiten: In den allgemeinen Sicherheitshinweisen steht, dass Speisen nicht länger als zwölf Stunden auf Keep Warm bleiben sollen, während ein späterer Hinweis in der Dämpftabelle vierundzwanzig Stunden nennt. Bis Aroma diesen Widerspruch klärt, ist es ratsam, sich an die kürzere allgemeine Grenze zu halten und die längere Zeit nicht als Erlaubnis zu verstehen, Speisen über Nacht warmzuhalten. Dasselbe Handbuch empfiehlt, den Keramiktopf von Hand zu spülen, und warnt vor Scheuermitteln. „Multikocher“ bedeutet also nicht, dass keinerlei Pflege nötig ist.

Für wen er geeignet ist – und für wen nicht

Wählen Sie den ARC-1290C, wenn Sie häufig mehr als sechs mitgelieferte Tassen trockenen Reis benötigen, einen Dämpfeinsatz zu schätzen wissen und die Menüauswahl tatsächlich nutzen werden. Wählen Sie den ARC-1296C, wenn sechs Tassen trockener Reis ausreichen und eine kleinere Stellfläche wichtiger ist als die maximale Ausbeute. Wählen Sie einen kleineren Kocher, wenn Sie üblicherweise weniger als zwei Tassen zubereiten oder die zusätzlichen Programme für Suppe, Joghurt und langsames Garen ungenutzt blieben. Kapazität und Grenzen der Zubereitungsmethode sind verlässlichere Entscheidungskriterien als allein die Angabe „20-cup“.